HUMMUS

 

 

INGREDIENTES

350g de garbanzos
2 dientes de ajo
1 limón
Pimienta negra
Aceite de Oliva
Pimentón dulce
Semillas de sésamo

 

ELABORACIÓN

– 2 opciones: Garbanzos crudos = 14 horas en remojo antes de poder preparar la receta o comprar los garbanzos ya cocidos en bote.

– Primero vamos a escurrir bien los garbanzos, y los colocaremos en un bol o en nuestra batidora. También añadiremos un los dos dientes de ajos pelados y un chorrito de aceite de oliva.

– Trituramos todo hasta dejar una crema uniforme. Una vez tengamos la crema de garbanzos, vamos a añadir sal y pimienta a nuestro gusto y triturar otra vez hasta que tengamos una crema más uniforme.

– A la hora de servir el plato vamos a espolvorear unas semillas de sésamo y un toque de pimentón rojo en nuestro hummus y exprimir un poco de zumo de limón por encima, opcionalmente, también puedes añadir unas hierbas aromáticas, como romero o cilantro.
Ejemplo de presentación: Hummus + zanahoria + apio