Encarni Nutricion

Ingredientes:

– Soja texturizada.
– Pimiento verde.
– Pimiento rojo.
– Cebolla.
– Zanahoria.

Elaboración:

• Dejar previamente la soja texturizada en un cuenco con agua durante 20 minutos.

• Saltear las verduras cortadas a taquicos.

• Una vez pasados los 20 minutos añadir la soja a las verduras.

• Añadir las especias al gusto, mi plato lleva curry, pimienta negra y perejil seco.

¡Está delicioso!

¿Te atreves con esta receta o ya eres un experto|a con la soja texturizada? Si es así dejame tu receta! 🥰🥰.

INGREDIENTES

2 calabacines medianos
300 gr de gambas cocidas
100 gr de piña natural
1 cebolla
Un chorrito de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite
200 gr de queso rallado para gratinar

ELABORACIÓN

Lavar y partir los 2 cabalacines por la mitad para que salgan 4 raciones para dos personas. Con la ayuda de una cuchara los vaciamos.

La carne del calabacín que hemos retirado, la usaremos también para el relleno.

Prepara una sartén con un poco ( 1 gota, si no soy capaz de poner 1 gota, mejor lo pongo todo en crudo) de aceite de oliva al fuego, y cuando esté caliente añade la cebolla cortada muy finita. Deja que se sofría y agrega las gambas en trozos pequeños junto a la piña natural en taquitos. Deja que todo se rehogue unos minutos, salpimienta y añade el vino blanco. Deja que se cocine hasta que reduzca.

Pasados unos 5 minutos🔔, retira del fuego.🔥🔥🔥

Sobre una bandeja de hornear colocamos los calabacines y los rellenamos con la mezcla. Le ponemos el queso rallado por encima y horneamos a 180 grados durante unos 15-20 minutos.

INGREDIENTES

1 coliflor pequeña
1 huevo
150 gr de queso mozarella rallado
Tomate frito
Tomatitos variados
Queso rallado
1 pizca de sal
Orégano
Albahaca

ELABORACIÓN

– Limpiamos la coliflor, quitamos los tallos y rallamos la masa, podéis hacerlo con un rallador de queso o en una picadora.
– Una vez que tenemos toda la masa de la coliflor rallada, la introducimos en el microondas ocho minutos a máxima potencia.
– La sacamos del microondas y le añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso mozarella rallado, lo mezclamos todo muy bien.
– En una bandeja de horno, sobre la que ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma redonda, la podéis hacer del tamaño que queráis, para que salgan 1 o 2 pizzas.
– Introducimos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 20 minutos.
– Una vez que ha pasado el tiempo, nuestra base de pizza estará dorada, la sacamos del horno, le ponemos por encima tomate frito, unos tomatitos cortados por la mitad, un poco de orégano y queso rallado.
– Gratinamos unos cinco minutos, ponemos unas hojas de albahaca y listo.

INGREDIENTES

30 ml de aceite de oliva virgen
4 huevos
200 g de zanahoria
140 g de harina de avena integral
120 gr de dátiles deshuesados
50 g de nueces
1 cucharadita de canela
1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

1. Separa las claras de las yemas (reservando las claras para más adelante).
2. Mezcla en un bol las yemas con los dátiles .
3. Añade el aceite de oliva virgen extra (AOVE)
4. Limpia y ralla las zanahorias e incorpóralas a la mezcla.
5. Mezcla en un bol la harina de avena, la canela y la levadura. Mezcla bien y luego incorpora todo junto a la masa tamizando bien.
6. Es momento de montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa con movimientos suaves y envolventes.
7. Por último trocea las nueces y añádelas.
8. Engrasa el molde donde lo quieras hornear con un papel con un poquito de aceite  y hornea el bizcocho a 180º durante 55/60 minutos aproximadamente.
9. Pasado el tiempo, saca del horno el bizcocho y déjalo templar en el molde unos 5 minutos antes de desmoldarlo definitivamente.